زندگی را زندگی باید کرد، همراه باد رقصید، میان آب چرخید، تک تک برگ درختان را بوسید،نغمه بلبلان را بویید و هر رویداد ساده را با نگاهی زیبا دید. اینم دستور: گوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرم
برنج:۵۰۰ گرم

پیاز:۳ عدد

زعفران ساییده‌شده:۱ قاشق مربا خوری

تخم مرغ در صورت تمایل:۲ عدد

روغن:۱۰۰ گرم

ادویه:۱ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل و کره:به مقدار لازم
طرز پخت:
۱. برنج را آبكش كرده و در قابلمه می‌ریزیم و لابه‌لای برنج، ادویه می‌پاشیم. بعد از گرفتن عرق برنج، زعفران ساییده را با آبجوش دم كرده به همراه نصف لیوان آب گوشت یا آب ساده و سه تا چهار قاشق روغن روی سطح برنج می‌ریزیم و پلو را دم می‌كنیم.

۲. پیازها را با رنده ریز كرده و گوشت را با پیاز رنده‌شده، ادویه، نمك و فلفل مخلوط می‌نماییم. سپس از این مخلوط گلوله‌هایی به اندازه نارنگی برداشته و در دست گرد می‌کنیم و با انگشت سطح آن را سوراخ كرده و در تابه‌ای كه در آن روغن ریخته‌ایم سرخ می‌كنیم.

۳. برنج را در قابلمه مخلوط كرده و در دیس می‌كشیم. بعد كمی برنج زعفرانی و كره آب‌كرده بر روی سطح پلو ریخته و شامی‌های سرخ‌شده را بر روی آن می‌چینیم. می‌توانیم تعدادی تخم‌مرغ را نیمرو كرده و به همراه شامی‌ها بر روی پلو چیده و سرو ‌نماییم.(من از تخم مرغ استفاده نکردم)
#مصلح_پلو#پلو